Sajay Kumar, Panchakarma Therapist in Palolem

anjay Kumar has specialised in Panchakarma for eighteen years and has worked with more than a thousand guests in that time. Eighteen years in one discipline is the thing to notice here. Panchakarma is not a treatment that is learned once. The therapies are physical and the judgement is in the detail, how much oil, how long, how hard, when to stop, and that judgement only comes from having done it on a great many different bodies. A thousand people is enough to have seen most of what turns up.

It also means he recognises early when a guest is not responding the way the programme assumed, and adjusts rather than finishing the course as written.

Guests coming to Panchakarma for the first time tend to arrive unsure what they have signed up for. He explains each therapy before it starts, which sounds obvious and often is not done.